人流攢動的烤肉店里，食客們有條不紊地在火紅的炭火上翻轉著一塊塊腌制入味的肉片，空氣中彌漫著誘人的香氣。

很多食客可能不曾想到，他們的第一頓烤肉秋膘，大多來自齊齊哈爾——這里被譽為“國際烤肉美食之都”，燒烤品類以牛肉為主，源自本地牧場養殖的優質安格斯牛，肉質鮮美、雪花多、營養高，輔以的特色腌料調味，成為眾多食客的心頭好。

作為中國最北的城市之一，齊齊哈爾即使在三伏天，平均溫度也在18℃~28℃之間，自帶天然“大冰箱”屬性，但是在一路向南、逐漸升溫的運輸過程中，如何保持牛肉新鮮和原汁原味？

（順豐工作人員正在攬收烤肉快件）

專屬線路原產地直發 產品緩化減少了80%

順豐小哥李慶偉是齊齊哈爾本地人，自他有印象起，烤肉就沒離開過他。他用東北口音自豪地說：“出去吃飯烤肉必須是頭把交椅”。

對烤肉的情懷，也嵌入了工作之中，加入順豐三年，他一直服務的是齊齊哈爾最大的烤肉線上銷售公司齊函楊佳，把本地的特色牛肉烤肉食材發往全國。

他經手的寄遞產品，主要以新鮮切片牛肉或與小料搭配的拌肉為主，對運輸的條件、發貨的核對、送達的時效有著極高的要求。

齊齊哈爾烤肉最初是以家庭式小作坊存在，隨后當地逐步成立烤肉協會、烤肉聯盟，打造區域性的品牌。其中成長起來的佼佼者，齊函楊佳便是其一。已經發展二十四年的齊函楊佳致力于用實際行動讓全國人民都品嘗到健康正宗的齊齊哈爾烤肉。順豐速運黑龍江區網點負責人王少南介紹，順豐與齊涵楊佳的合作伴隨著其電商業務的發展。

最初，發往全國的單量起來后，雙方早期的合作主要是原產地直發的空運模式，為減少貨品在運輸過程中長時間脫冷，順豐在當地為齊涵楊佳規劃了一條從廠區直發機場的線路，并全程冷鏈車轉運，為生鮮肉品減少了6個小時的脫溫時間，產品的損壞融化減少了80%。

（圖：齊涵楊佳內包裝生產線）

順豐倉配一體，烤肉最快6小時達   

因空運不能放置大規格的恒溫箱，原產地直發的空運能夠保證一定的時效，但無法滿足大量肉品長距離運輸的溫控要求。此外，齊函楊佳烤肉工廠遠在東北，電商節達人帶貨時生鮮產品無法當日發出會影響后臺評分，加上品牌降本增效的經營理念等，也對物流方案提出了新要求。

結合齊函楊佳產品流向排布、服務范圍、時效要求及成本考慮等業務需求因素，順豐團隊為其制定了主倉與分倉結合的倉配一體服務方案。“順豐倉配一體”是2023年以來，順豐圍繞中轉為核心，首次將物流“中轉樞紐”開放給社會、城市品牌服務商，結合多頻次配送優勢、末端派送服務加持，提供半日達/當日達/次日達等履約時效，最快實現6小時送達。

在分倉的選擇上，順豐團隊為齊函楊佳設置了哈爾濱和武漢兩個分倉。據順豐速運黑龍江區市場銷售部負責人商昌杰介紹，考慮到客戶生鮮牛肉的保質期為90天，需要小批量勤運轉的運貨周期，綜合考慮后，除哈爾濱主倉外，另一個分倉設置在武漢，目前已實現整體華南地區的全覆蓋，囊括了之前發運不到的偏遠縣城。

順豐相關產品負責人歐陽卓杰介紹，順豐特色的倉配一體敏捷之處在于，順豐的倉是圍繞中轉為核心，以產業園作為依托，無縫銜接高頻中轉班次。遍布全國的產業園及中轉基礎設施、多頻次散貨配送能力，天然匹配城市生活服務商、品牌商們辦公、倉儲、配送等經營需求，同時無縫支持多城市業務拓展。“更好做生意、更好做經營”這是順豐特色倉配一體服務核心理念！順豐將進一步打開中轉轉運能力，以更加對外開放、共享的方式，服務好城市生活、生產物流。物流配送層面，在城市內，可實現“從訂單下發、倉內分揀、中轉配送、客戶簽收，最快6小時送達。

（左圖：順豐冷運哈爾濱倉 右圖：裝載出港快件）

緩化率降至萬分之一，消費者也滿意了

順豐倉配一體不僅為齊函楊佳拓展了銷售范圍，更是降低了產品損壞，貨品品質也更讓消費者滿意。凍品在運輸過程中有解凍化掉的風險，順豐團隊因此要注重各個環節的細節。例如僅在配冰方案上，就進行了多次測試，“多加一塊冰，少加一塊冰，再根據流向時效和實際收貨反饋效果來做調整。”冷運相關負責人周亞亮介紹，此前烤肉、拌肉發安徽的縣城、海南、云南這些地方損壞率高，現在通過新的配冰方案，把整體緩化率由3%降到了萬分之一。 這無形中就降低了客戶的成本。 

此外，順豐提供的智能倉儲系統也提升了齊函楊佳的發貨的精準度。此前，客戶的烤肉套餐里是29個SKU再加上小料，由工人手動組裝打包常會錯發、漏發，使用智能系統后就可以做到精準識別，幾乎避免了錯漏情況的發生。 

據預測，每年10月至次年2月為齊函楊佳訂單攬收高峰期，預計日均單量單個倉將達上千單。在周亞亮看來，齊函楊佳作為齊齊哈爾最大的烤肉供應商，在銷售上還有更大的拓展空間。

目前，順豐的業務在齊齊哈爾烤肉生鮮前三的供應商中已實現了100%的業務覆蓋。順豐將持續開展模式變革，利用豐富的地面網絡資源，和多頻次的散貨能力，加強快遞流轉，助力合作伙伴更好的經營。