繼淄博燒烤爆火后，來自甘肅省天水市的麻辣燙又憑借其“熱辣滾燙”的風味強勢出圈，不僅吸引大批游客不遠千里到天水一飽口福，也掀起了網購熱潮。

“天水麻辣燙的靈魂有兩個，其一是甘谷的辣椒花椒，另一個便是特色手搟粉”申通快遞天水網點負責人馬嘉悅談起自家的特產如數家珍。隨著天水熱辣滾燙走紅，相關調味料和特產的訂單也接踵而至，馬嘉悅說：“原本只能每天發幾百單的調味料、手搟粉，現在翻了一倍，預計未來的發貨量還會更高。”

面對高漲的業務量，商家也面臨新的挑戰。調味料包運輸易破損，手搟粉對時效要求極高。當地許多商家為保障寄遞服務質量，都想到了天水網點，在他們看來，網點常年與當地特產水果打交道，時效和質量有目共睹。

馬嘉悅回憶說：“曾經我們面對生鮮產品也束手無策，但隨著省區產能建設和嚴格的時效考核，全網不斷提速，也讓我有信心去投入設備，啃下生鮮這塊硬骨頭。”北上廣一線城市均可以做到48小時送達，基本可以做到和順豐同速。

近期，天水網點引進了新型分揀機，時效人效雙雙提升的同時，成本降低了一半。馬嘉悅說：“機會留給有準備的人，我們近期也在逐步拓寬我們的客戶，讓全國能夠嘗到更多天水特產。”