一則“9塊錢配送費被肯德基勸退”的視頻引發網友熱議,與其他外賣餐廳相比,肯德基、麥當勞9元的配送費一直居高不下,成為眾多用戶心中的疑問。
在美團等外賣平臺,多數配送費只要1-2元,有時甚至可以免費送餐。實際上,配送作為影響用戶體驗的關鍵環節,外賣平臺一直在虧本補貼。
以美團為例,2022年全年,美團配送成本為801.9億元,占總的銷售和經營成本的61%,配送成本同比增加11.3%;但配送收入只有700億元。2022年,美團全年即時配送訂單177億單,據此測算,日均4800萬單,每單配送成本約為4.53元,每單倒貼0.57元。
肯德基、麥當勞們的配送成本更高嗎?麥當勞官方回應表示,麥樂送的運營模式與堂食業務不同,麥樂送采用了獨立于堂食的配送及服務體系,包括在麥當勞餐廳的駐店騎手團隊、特制外送包裝、專屬管理系統和客服熱線等。
不同于其他餐廳,麥當勞、肯德基的外送員,基本都是駐店外賣員,只為這一家店配送,因此承擔的成本更高。麥當勞招聘小哥的薪資詳情顯示,每單提成為6-7元,每天有30-45單可送。
餐廳不做賠錢的生意,配送費的浮虧有可能在外賣單品價格中找補回來。外賣單價比堂食高的現象,在麥當勞、肯德基等連鎖品牌也一樣存在。