蔡家坡鎮位于陜西省寶雞市岐山縣境內南部，是國家級建制鎮示范試點、陜西省省級經濟技術開發區、新絲綢之路經濟帶上的重要樞紐驛站，四通八達的交通讓其特色美食搟面皮、臊子面聞名遐邇。近年來，蔡家坡鎮把“一碗面”經濟作為引領鄉村振興的關鍵，建設集原料種養、生產加工、物流配送、線上銷售等為一體的“一碗面”經濟產業集群。

近年來，中通快遞陜西寶雞蔡家坡網點負責人孫健帶領團隊積極投入設備場地更新，提供多元化的貼心服務，鋪設末端門店，與當地大小廠家緊密合作，共同推動了這碗“風土鄉味”變成“中國味道”。

第一臺真空機和走出去的“一碗面”

2009年，在陜西寶雞岐山縣蔡家坡鎮的一間20平方米的門面房里，中通快遞陜西寶雞蔡家坡網點在此成立。那時的蔡家坡鎮還不是現在的“網紅鎮”，雖然當地汽車產業鏈發達，是西部工業重鎮，卻也沒給蔡家坡網點帶來很多業務量，僅靠廠家的文件和零配件寄遞需求，無法撐起網點發展。于是，網點負責人孫健決定另辟蹊徑，從當地其他特色產業中尋找業務增長的契機。

蔡家坡火車站對面小吃街上的搟面皮已經走向全國

孫健是蔡家坡本地人，鎮上火車站對面小吃街上的搟面皮是他每次離家前必須要吃上一碗的家鄉味道。而當地很多店鋪也在嘗試著通過快遞把搟面皮寄遞給在外的游子，但在當時發搟面皮都是拿普通袋子裝，并沒有真空袋、冷藏技術等特別的專業包裝，冬天時還好一些，夏天到客戶手中基本已經壞了。“我們嘗試了各種各樣的機器，包括茶葉店的真空機，都無法達到理想的效果。”孫健說。

幾經波折，2011年初，孫健到西安跑了好幾天，終于買到了合適的真空打包機，回來后免費為大小搟面皮店提供真空打包服務，成為了當時鎮上第一家也是唯一一家提供這項服務的快遞企業。于是，在外漂泊的岐山人一想要吃搟面皮，就會找老家人通過蔡家坡中通寄遞。與此同時，孫健還嘗試著開了一個淘寶店鋪，成了蔡家坡第一批做搟面皮電商的人。

孫健的淘寶店生意越來越好，鎮上做電商的搟面皮店鋪也越來越多。但他卻意識到這種模式并無法長久發展，于是下架了淘寶店的所有商品，專注于提供快遞物流服務。“當時下架之前，我們的銷量還挺好的。但我意識到，如果我們參與搞電商的話，對客戶來說，就成一個競爭對手了。與其和他們成對手，不如全力以快遞物流服務來支持他們發展壯大，共同發展。”孫健的這次及時轉型，讓他與當地的各個商家合作更加緊密，也讓他在“一碗面”經濟發展中積累了深厚的經驗和資源。

關鍵服務解決客戶痛點

王宏偉是陜西省岐山縣老王家王子面皮的創始人，早在2009年就在蔡家坡鎮上經營著一家小吃店。近年來，隨著直播和短視頻帶貨的興起，熱愛拍視頻的王宏偉開始嘗試線上銷售。

蔡家坡中通為王宏偉提供了倉儲場地

“2017年的一天，網點快發車的時候，王宏偉帶了7個單過來發貨。他說他線上訂單挺多，但無論打包、發貨還是生產，都忙不過來，所以不敢接單。”孫健看到了王宏偉在帶貨上的能力，就勸他更換模式，專注于電商和直播帶貨進行線上銷售，并為他提供產品、包裝、倉儲等資源。“蔡家坡中通為我提供了直播的辦公室，以及貨物存儲打包的倉庫，幫助我及時完成了轉型。還記得有一次的直播，效果特別好，當天直接帶貨爆單24000件，但我根本沒有足夠的貨源，也是孫總幫我對接生產廠家，及時找到了貨，發了出去。”王宏偉介紹。

陜西寶雞秦岐軒食品有限公司主要從事搟面皮的生產加工，也是與蔡家坡中通共同成長起來的老客戶。有一段時間，公司經營困難，產品銷售上出現了問題，孫健及時幫忙對接了網紅資源，讓公司轉危為安。“中通快遞優質的時效和售后服務幫助我們實現了較快發展，目前我們每天通過中通發往全國的訂單數量為2000單左右。”秦岐軒食品有限公司負責人楊曉斌表示，“接下來，我們還會進一步改進設備、提升產能，滿足市場更大需求。”

2020年，蔡家坡中通搬遷到了3000平米的新場地

“我一直在思考與客戶達成更加緊密的合作。一方面中通穩定的網絡正好契合搟面皮這類食品對時效的要求，我們也在2016年和2020年進行了兩次升級，購置車輛設備、搬遷場地，滿足客戶的業務發展需求。另一方面，我以高收入、嚴要求的方式組建了穩定的客服團隊，為客戶提供優質的售后服務。此外，我還常常幫客戶牽線搭橋，打通上下游資源，形成一個互利互助的‘朋友圈’。當我們能幫客戶在關鍵時刻解決關鍵問題時，客戶自然會更加信任我們，愿意選擇中通。”孫健說道。

末端建設驅動創業增收

為了進一步擴大中通在當地的影響力，提升服務質量。2015年蔡家坡中通就開始布局末端，在鎮上所有的重要位置鋪設了自己的門店。“一開始時，我對門店的員工采用的是雇傭制，也就是拿死工資。這樣做了一段時間后發現，雖然門店能夠勉強維持，但員工收貨的積極性并不高，而且入庫的件量一多，大家就開始怨聲載道。”

于是，孫健就開始了薪酬改革，與所有門店的員工簽訂了合作協議，“門店的房租水電等成本由網點來出，每出庫一個快遞，他們都有2毛錢的提成，收到的貨扣除成本后，利潤與網點對半分。這樣一來，每一個門店的員工都成了實際上的店主，積極性高了很多，收入也有了明顯的提升，末端門店的員工月工資平均能達到六七千。”

蔡家坡中通2015年就已開始布局末端

何永麗是菜鳥驛站寶雞七零二廠社區店的負責人，門店每天到件1000票，收件也有900票，“收件主要是社區里的一些退件和小電商發貨，收到的每一票件對我來說都是一份收入，現在除去雇人幫忙的費用，每個月收入能有一萬多，在鎮上屬于高收入了。”

“對于這些門店，我在業務量上沒有考核，但對于服務態度不好的，都是一票否決，絕不允許和客戶發生爭執，所以我們中通在當地的口碑那是相當的好。”孫健明白每一次客戶到門店取貨，每一次業務員與客戶接觸，都是中通形象的一次展示，所以在讓門店負責人有較高的收入同時，在服務質量的把控上也給出了更高的要求。“因為大家收入都還不錯，人員就一直比較穩定，長期來看，大家以更好的服務獲得了更高的收入，形成了良性循環。”

以類似的“底薪+提成”的模式，蔡家坡中通的客服和業務員也擁有了比同行更高的收入。在過去的2022年，在蔡家坡中通近50名客服、業務員以及操作團隊的共同努力下，網點每月KPI考核都名列陜西省區前三，獲得了中通快遞集團“2022年度優秀網點”的榮譽。

現在，隨著‘一碗面’經濟發展，蔡家坡鎮在原料種植、食品生產、帶貨銷售、快遞物流等環節形成了成熟的經濟產業集群，除了搟面皮外，甑糕、油潑辣子、鍋盔、臊子面等陜西特色美食也從這里發往了全國。“我們會繼續致力于打通產業鏈的上下游，為廠家、帶貨網紅等客戶提供高效優質的快遞服務。助力‘一碗面’經濟繼續做大做強。”孫健說。