近年來，隨著城市居民生活和消費習慣發生改變，預制菜行業發展火爆。中通云倉科技敏銳洞察市場需求、搶抓行業先機，從2021年就開始布局預制菜賽道。2022年5月開始，浙江杭州、江蘇南京等多地生鮮聯配中心陸續投產運營，中通云倉科技正式建立起了全鏈路預制菜供應鏈體系。

預制菜配送有著鮮明特點，新鮮、時效是其最關鍵的訴求。所以具備冷鏈能力、強大的“最后一公里”配送能力的快遞物流企業，更符合其業務需求。針對餐飲門店出餐效率慢、廚余垃圾多等難題，中通云倉科技通過生鮮聯配中心借助數字化城市配送平臺，完成餐飲門店每日的及時配送。“每份菜品都是獨立包裝，我們可按需、定量進行烹飪，減少了原材料浪費，也加快了出菜速度。”西貝莜面村杭州城西銀泰店主管說。

面向消費者，中通云倉科技通過生鮮聯配中心將常見菜品的主料、輔料加工成半成品、成品，并進行組套。消費者可通過線下超市或者線上平臺購買預制菜，按照步驟烹飪，5分鐘即可出鍋端上餐桌。

據介紹，食材新鮮、安全是預制菜的核心競爭力，中通云倉科技在當地農產品基地周邊設置產地倉，建立生鮮聯配中心，直接從種植農戶采購來的果蔬原材料。“我們相當于一個橋梁，既能為農戶增收，又能幫客戶降低成本。” 中通云倉科技市場品牌部負責人徐永貴表示，生鮮聯配中心實現了全程溫控管理、加工工藝標準化。

隨著布局預制菜領域，“以銷定產”一站式采倉銷配的解決方案形成，中通云倉科技的業務邊界又有了新的拓展。在倉庫的存儲和商品管理基礎上，增加了加工制造環節，通過人工操作和自動化的洗菜機、真空包裝機等機械操作協同完成。由原料倉、生鮮加工廠、物流倉構成的生鮮聯配中心已經在浙江杭州、江蘇南京和重慶等地啟動運營，浙江寧波及四川成都兩地也正在布局中，單倉的日均產能可達5噸，全國已有100多個合作客戶。

中通云倉科技工作人員正在給食材做質檢

未來，中通云倉科技將充分依托全國倉配網絡，強化數字化城市配送平臺和自研預制菜加工管理系統賦能，高效完成農產品原材料采、加、倉、配、銷一體化管理，保障每一份預制菜新鮮、安全送達，助力預制菜新發展。